DOC · depuis 1973
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Wine · PDO · 14 communes
Reconnue depuis 1973, l'AOP Lambrusco Grasparossa di Castelvetro impose que la vinification, l'embouteillage et le conditionnement s'effectuent exclusivement dans la province de Modène. Se distinguant de ses voisins par l'exigence d'au moins 85 % du cépage éponyme, cette appellation limite le rendement à 18,0 t/ha pour sa typologie rosso frizzante. De plus, la sous-zone spécifique « Monte Barello » durcit ces règles : elle n'autorise que ce format effervescent rouge, impose des vendanges manuelles, 100 % de Grasparossa, et restreint le rendement à 12 t/ha. Enfin, l'intensité colorante est strictement plafonnée par la loi sous peine de déclassement en IGT.
Lambrusco Grasparossa 85%10.5% vol min180 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs21 vérifiés
Azienda Agricola Reggiana✓
Azienda Vinicola Bertolani✓
Les faits
- Couleur
- rouge rubis d'intensité variable
- Goût
- de sec à doux, frais, sapide, intense et harmonieux
- Consortium
- Consorzio Tutela Lambrusco →
Les producteurs 21
✓🏡 visits→✓→✓🏡 visits→✓🏡 visits→✓🏡 visits→✓→
Azienda Agricola Reggiana
Azienda Vinicola Bertolani
Cantina di Argelato
Argelato
Cantina di Carpi e Sorbara
Carpi
Cantina Fantesini
Bibbiano
Cantina Puianello e Coviolo
+ 15 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ?
- Lambrusco Grasparossa di Castelvetro est produit dans 14 communes en Emilia-Romagna, en Italie : Castelfranco Emilia, Castelnuovo Rangone, Castelvetro di Modena, Fiorano Modenese et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ?
- Lambrusco Grasparossa di Castelvetro est produit avec Lambrusco Grasparossa (min 85%), altri Lambruschi e Malbo Gentile.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ?
- Le degré d'alcool minimum de Lambrusco Grasparossa di Castelvetro est de 10.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.