DOC · depuis 1976
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco
Wine · PDO · 6 communes
La Malvasia di Castelnuovo Don Bosco se distingue de ses voisines piémontaises par des règles de production qui interdisent strictement toute mention d'élevage ou de sélection, excluant l'usage des qualificatifs « riserva », « superiore » ou « scelto ». Produit notamment sur les territoires de Castelnuovo Don Bosco et d'Albugnano, ce vin rouge cerise repose sur un encépagement composé d'au moins 85 % de Malvasia di Schierano ou de Malvasia Nera Lunga. Le vin tranquille de base, titrant au minimum à 10,5 % vol., peut présenter un gaz carbonique de fermentation naturelle allant jusqu'à 1,8 bar, préservant ainsi l'arôme fragrant du raisin d'origine propre à cette appellation douce et aromatique.
Malvasia di Schierano e/o Malvasia Nera Lunga 85%10.5% vol min110 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge cerise
- Goût
- doux, aromatique, caractéristique
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Malvasia di Castelnuovo Don Bosco ?
- Malvasia di Castelnuovo Don Bosco est produit dans 6 communes en Piemonte, en Italie : Albugnano, Berzano di San Pietro, Castelnuovo Don Bosco, Moncucco Torinese et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Malvasia di Castelnuovo Don Bosco ?
- Malvasia di Castelnuovo Don Bosco est produit avec Malvasia di Schierano e/o Malvasia Nera Lunga (min 85%), Freisa.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Malvasia di Castelnuovo Don Bosco ?
- Le degré d'alcool minimum de Malvasia di Castelnuovo Don Bosco est de 10.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.