DOC · depuis 1999
Molise
Wine · PDO · 132 communes
Reconnue depuis 1999, l'appellation Molise s'étend sur 132 communes, dont Acquaviva Collecroce et Agnone. Ce cahier des charges se distingue par des exigences de rendement rigoureuses. Si la cuvée de base Molise Rosso exige au moins 85 % de cépage Montepulciano, pour un rendement maximal de 15,0 t/ha et un titre de 11,0 % vol, la singularité de l'AOP réside dans ses déclinaisons douces. Pour les types passito issus de raisins passerillés sur souche ou après vendange, le rendement de transformation en vin est limité à un maximum strict de 50 %, contre 70 % pour les autres cuvées.
Montepulciano 85%11% vol min150 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis plus ou moins intense, tendant vers le grenat avec le vieillissement
- Goût
- sec, harmonieux, souple, parfois légèrement tannique
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Molise ?
- Molise est produit dans 132 communes en Molise, en Italie : Acquaviva Collecroce, Acquaviva d'Isernia, Agnone, Bagnoli del Trigno et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Molise ?
- Molise est produit avec Montepulciano (min 85%), altri vitigni a bacca di colore analogo idonei alla coltivazione in Molise.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Molise ?
- Le degré d'alcool minimum de Molise est de 11% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.