DOC · depuis 1973
Nebbiolo d'Alba
Wine · PDO · 32 communes
Reconnue depuis 1973, l'AOP Nebbiolo d'Alba se distingue de ses voisines piémontaises par sa flexibilité technique exclusive. Élaboré à 100 % à partir du cépage éponyme au sein de 32 communes, dont Canale, ce vin rouge sec exige un vieillissement minimal de 12 mois. Sa singularité réside dans sa déclinaison en « Spumante » (mousseux blanc, rosé ou rouge), vinifié selon la méthode Martinotti ou traditionnelle. Cette diversification rare pour le nebbiolo, associée à un rendement maximal de 9 tonnes par hectare pour le type tranquille de base, offre une expression technique spécifique qui n'existe pas dans les autres appellations de la province de Cuneo.
Nebbiolo 100%1 ans d'élevage12% vol min90 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis tendant vers le grenat
- Goût
- sec, velouté et harmonieux
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Nebbiolo d'Alba ?
- Nebbiolo d'Alba est produit dans 32 communes en Piemonte, en Italie : Alba, Baldissero d'Alba, Bra, Canale et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Nebbiolo d'Alba ?
- Nebbiolo d'Alba est produit avec Nebbiolo (min 100%).
- Combien de temps Nebbiolo d'Alba doit-il vieillir ?
- Nebbiolo d'Alba doit vieillir au moins 12 mois selon son cahier des charges.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Nebbiolo d'Alba ?
- Le degré d'alcool minimum de Nebbiolo d'Alba est de 12% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.