DOC · depuis 2014
Nizza
Wine · PDO · 18 communes
Reconnue depuis 2014 dans dix-huit communes piémontaises dont Agliano Terme, l'appellation Nizza se distingue de ses voisines par un choix radical : l'exclusivité absolue du cépage Barbera à 100 %, excluant tout assemblage. Ce refus de compromis, visant à préserver une identité variétale pure, s'accompagne d'une discipline stricte. Le rendement maximal est plafonné à 7,0 t/ha sans aucun enrichissement autorisé. Pour façonner son profil sec et corsé, le vin requiert un vieillissement minimal de 18 mois, dont au moins 6 mois sous bois, définissant ainsi un standard d'excellence pour les rouges de la province d'Asti.
Barbera 100%2 ans d'élevage13% vol min70 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis, intense, tendant vers le grenat avec le vieillissement
- Goût
- sec, corsé, harmonieux et rond
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Nizza ?
- Nizza est produit dans 18 communes en Piemonte, en Italie : Agliano Terme, Belveglio, Bruno, Calamandrana et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Nizza ?
- Nizza est produit avec Barbera (min 100%).
- Combien de temps Nizza doit-il vieillir ?
- Nizza doit vieillir au moins 18 mois selon son cahier des charges.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Nizza ?
- Le degré d'alcool minimum de Nizza est de 13% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.