Où est produit Pecorino Crotonese ?

Pecorino Crotonese est produit dans 52 communes en Calabria, en Italie : Andali, Belcastro, Belvedere di Spinello, Bocchigliero et d'autres.

DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.

DOP · depuis 2013

Pecorino Crotonese

Food · PDO · 52 communes

Reconnu par l'Union européenne depuis 2013, le Pecorino Crotonese DOP se distingue des autres fromages de brebis italiens par son ancrage géographique rigoureux et confidentiel en Calabre. Sa zone de production exclusive se limite à 52 communes spécifiques, parmi lesquelles Andali et Belcastro. L'originalité de cette appellation réside dans sa rareté : seuls 5 producteurs vérifiés sont aujourd'hui habilités à élaborer ce fromage selon le cahier des charges officiel. Ce cercle restreint de producteurs garantit une typicité unique, préservée par le Consorzio di tutela della DOP Pecorino Crotonese, faisant de ce produit calabrais une micro-appellation d'une précision géographique absolue par rapport aux grands pecorinos régionaux voisins.

Zone de production

Producteurs5 vérifiés

Azienda Agricola Fratelli Fonsi✓

Azienda Agricola Maiorano✓

Les producteurs 5

✓

Azienda Agricola Fratelli Fonsi

Paludi

→✓

Azienda Agricola Maiorano

Crotone

→✓

Calabrialleva (Cooperativa degli allevatori calabresi Apocc)

Questions fréquentes

Où est produit Pecorino Crotonese ?: Pecorino Crotonese est produit dans 52 communes en Calabria, en Italie : Andali, Belcastro, Belvedere di Spinello, Bocchigliero et d'autres.
Que signifie DOP ?: DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.