DOC · depuis 2004
Piemonte
Wine · PDO · 683 communes
Reconnue depuis 2004, l'appellation d'origine protégée Piemonte fonctionne comme une vaste dénomination régionale parapluie englobant 683 communes, d'Alba à Agliè. Contrairement aux appellations plus restreintes, cette DOC permet de reclasser réglementairement les excédents de récolte déclarés sous d'autres DOC ou DOCG piémontaises. Pour son blanc de base, elle impose un rendement maximal de 14,0 t/ha et un assemblage d'au moins 60 % de Cortese, Chardonnay, Favorita ou Erbaluce. Sans aucune catégorie riserva, son cahier des charges autorise une diversité unique de styles, distinguant notamment trois types de passito selon des seuils d'alcool spécifiques.
Cortese e/o Chardonnay e/o Favorita e/o Erbaluce (da soli o congiuntamente) 60%9.5% vol min140 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- jaune paille
- Goût
- frais, de sec à moelleux, parfois vif
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Piemonte ?
- Piemonte est produit dans 683 communes en Piemonte, en Italie : Acqui Terme, Agliano Terme, Agliè, Agrate Conturbia et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Piemonte ?
- Piemonte est produit avec Cortese e/o Chardonnay e/o Favorita e/o Erbaluce (da soli o congiuntamente) (min 60%), altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei alla Regione Piemonte.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Piemonte ?
- Le degré d'alcool minimum de Piemonte est de 9.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.