Provincia di Mantova
Wine · PGI · 64 communes
Reconnue depuis 1999 en Lombardia, l’IGT Provincia di Mantova s'étend sur 64 communes, incluant Acquanegra sul Chiese. Ce cahier des charges se singularise de ses voisins par une réglementation stricte de ses cépages : l'appellation « Lambrusco » exige un minimum de 85 % combinant six sous-variétés bien définies (Sorbara, Grasparossa, Maestri, Marani, Salamino et Viadanese), qu'il est ici permis de vinifier en blanc. De même, le type rosato impose obligatoirement cette vinification en blanc. Les 21 producteurs enregistrés opèrent sous un plafond de rendement de 26,0 t/ha, pour des vins rouges, blancs ou rosés affichant un titre alcoométrique minimal de 8,5 % vol.
Les faits
- Couleur
- jaune paille (blanc) ; rouge rubis plus ou moins intense tendant vers le grenat (rouge) ; rosé (rosé)
- Goût
- typique, plein, parfois demi-sec (blanc) ; de sec à doux, typique, sapide, harmonieux (rouge) ; sec, harmonieux (rosé)
- Consortium
- Consorzio vini Mantovani →
Les producteurs 21
+ 15 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Provincia di Mantova ?
- Provincia di Mantova est produit dans 64 communes en Lombardia, en Italie : Acquanegra sul Chiese, Asola, Bagnolo San Vito, Borgocarbonara et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Provincia di Mantova ?
- Provincia di Mantova est produit avec Ancellotta, Barbera, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Lambrusco (Sorbara, Grasparossa, Maestri, Marani, Salamino, Viadanese), Trebbiano (romagnolo, toscano, giallo, di Soave), Marzemino, Merlot, Sangiovese.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Provincia di Mantova ?
- Le degré d'alcool minimum de Provincia di Mantova est de 8.5% vol.
- Que signifie IGT ?
- IGT (Indicazione Geografica Tipica) identifie des vins typiques d'une aire géographique plus large, avec des règles plus souples que DOC/DOCG — l'équivalent de l'IGP française.