Roccamonfina
Wine · PGI · 25 communes
Reconnue depuis 1999 dans la province de Caserte, l'IGP Roccamonfina s'étend sur une zone de production spécifique autour de son massif volcanique homonyme, englobant des communes comme Caianello. Ce terroir historique, voisin de l'ancien Ager Falernus, se distingue par des règles d'étiquetage d'une sévérité inhabituelle pour une indication géographique. En effet, son cahier des charges interdit explicitement l'usage de mentions traditionnelles telles que « riserva » ou « superiore ». De plus, parmi les huit cépages autorisés, seule la Falanghina peut être élaborée en vins de paille ou pétillants sous mention de cépage, avec un rendement limité à 16 tonnes par hectare.
Les faits
- Couleur
- blanc : jaune paille ; rouge : rouge rubis, tendant vers le grenat ; rosé : rose plus ou moins intense
- Goût
- blanc : sec, sapide ; rouge : sec, typique et justement tannique ; rosé : sapide, typique, caractéristique
Les producteurs 117
+ 111 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Roccamonfina ?
- Roccamonfina est produit dans 25 communes en Campania, en Italie : Caianello, Calvi Risorta, Carinola, Cellole et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Roccamonfina ?
- Roccamonfina est produit avec Aglianico, Coda di Volpe, Falanghina, Fiano, Greco, Piedirosso, Primitivo, Sciascinoso.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Roccamonfina ?
- Le degré d'alcool minimum de Roccamonfina est de 10% vol.
- Que signifie IGT ?
- IGT (Indicazione Geografica Tipica) identifie des vins typiques d'une aire géographique plus large, avec des règles plus souples que DOC/DOCG — l'équivalent de l'IGP française.