Où est produit Salame Cremona ?

Salame Cremona est produit dans 3572 communes en Lombardia, en Italie : Abano Terme, Abbadia Cerreto, Abbadia Lariana, Abbiategrasso et d'autres.

IGP (indication géographique protégée) certifie qu'au moins une étape de production a lieu dans l'aire géographique délimitée.

IGP · depuis 2002

Salame Cremona

Food · PGI · 3572 communes

Reconnu sous le label IGP depuis 2002, le Salame Cremona se distingue des autres charcuteries italiennes par une délimitation géographique d'une ampleur exceptionnelle. Son aire de production autorisée englobe précisément 3572 communes de la péninsule, situées majoritairement en Lombardia, s'étendant d'Abano Terme à Abbadia Cerreto. Cependant, cette vaste carte technique contraste radicalement avec la réalité économique de l'appellation : le registre officiel ne comptabilise actuellement aucun producteur vérifié. Ce chiffre de zéro opérateur actif fait du Salame Cremona une dénomination singulière, un terroir juridiquement validé par l'Union européenne mais aujourd'hui dépourvu de toute production certifiée sur le marché.

Zone de production

Producteurs0 vérifiés

Les producteurs 0

Questions fréquentes

Où est produit Salame Cremona ?: Salame Cremona est produit dans 3572 communes en Lombardia, en Italie : Abano Terme, Abbadia Cerreto, Abbadia Lariana, Abbiategrasso et d'autres.
Que signifie IGP ?: IGP (indication géographique protégée) certifie qu'au moins une étape de production a lieu dans l'aire géographique délimitée.