Salame Piemonte
Food · PGI · 1180 communes
Reconnu depuis 2014 sous l'Indication Géographique Protégée, le Salame Piemonte présente une configuration territoriale singulière qui s'étend sur une zone de 1180 communes piémontaises, incluant la municipalité d'Acceglio. Pourtant, cette délimitation surveillée par le Consorzio di tutela Salame Piemonte IGP se distingue nettement de ses homologues régionaux par une situation réglementaire inédite : le registre officiel affiche actuellement 0 producteur vérifié. Ce décalage marqué entre une aire géographique officiellement établie et l'absence totale de filière commerciale active caractérise aujourd'hui cette appellation, la plaçant ainsi dans une attente de concrétisation technique unique au sein de la charcuterie italienne.
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Salame Piemonte ?
- Salame Piemonte est produit dans 1180 communes en Piemonte, en Italie : Acceglio, Acqui Terme, Agliano Terme, Agliè et d'autres.
- Que signifie IGP ?
- IGP (indication géographique protégée) certifie qu'au moins une étape de production a lieu dans l'aire géographique délimitée.