DOC · depuis 2006
Serrapetrona
Wine · PDO · 3 communes
Reconnue depuis 2006 dans les Marches, l'AOP Serrapetrona se distingue de sa jumelle, la DOCG 'Vernaccia di Serrapetrona'. Contrairement à cette dernière, qui produit des vins mousseux doux issus de raisins passerillés, la DOC Serrapetrona n'autorise qu'un type de vin, exclusivement tranquille et sec. Limité à trois communes, dont Belforte del Chienti, ce vin exige au moins 85% de Vernaccia nera. Élevé durant 10 mois au minimum, il atteint 12,0% vol. d'alcool et dévoile une robe rouge rubis au parfum délicat. Avec un rendement maximal de 10,0 t/ha, sa vinification se limite à ce profil sec et harmonieux de Macerata.
Vernaccia nera 85%1 ans d'élevage12% vol min100 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis, plus ou moins intense
- Goût
- harmonieux, agréablement sec
- Consortium
- Istituto Marchigiano di tutela vini →
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Serrapetrona ?
- Serrapetrona est produit dans 3 communes en Marche, en Italie : Belforte del Chienti, San Severino Marche, Serrapetrona.
- Avec quel cépage est fait Serrapetrona ?
- Serrapetrona est produit avec Vernaccia nera (min 85%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei alla coltivazione in provincia di Macerata.
- Combien de temps Serrapetrona doit-il vieillir ?
- Serrapetrona doit vieillir au moins 10 mois selon son cahier des charges.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Serrapetrona ?
- Le degré d'alcool minimum de Serrapetrona est de 12% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.