Südtiroler Gravensteiner
Spirits · GI · 116 communes
Reconnu comme indication géographique de spiritueux depuis 1989 dans le Trentino-Alto Adige/Südtirol, le Südtiroler Gravensteiner présente une singularité réglementaire et économique marquante dans le paysage des appellations de cette région. Bien que son aire géographique de production s'étende officiellement sur un vaste ensemble de 116 municipalités de la province, de la commune d'Aldino/Aldein à celle d'Andriano/Andrian, cette appellation ne compte actuellement aucun producteur vérifié en activité. Cette absence totale d'opérateurs certifiés distingue cette IG de ses voisines alpines dynamiques, figeant temporairement ce patrimoine distillatoire particulier dans les textes réglementaires européens sans traduction commerciale concrète sur le terrain.