DOP · depuis 2003
Zafferano di San Gimignano
Food · PDO · 1 commune
Protégé par une Appellation d'Origine Protégée depuis 2003, le Zafferano di San Gimignano DOP illustre une concentration géographique extrême au sein de la Toscane. Contrairement aux autres épices ou huiles de la région qui s'étendent sur plusieurs provinces, cette appellation restreint sa zone de production exclusive à une seule municipalité, celle de San Gimignano. Fait unique pour une dénomination reconnue à l'échelle européenne, les registres n'enregistrent actuellement aucun producteur vérifié. Cette absence de certification active distingue ce safran de ses homologues italiens, isolant ce terroir ultra-localisé dans une situation réglementaire tout à fait singulière.
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Zafferano di San Gimignano ?
- Zafferano di San Gimignano est produit dans 1 commune en Toscana, en Italie : San Gimignano.
- Que signifie DOP ?
- DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.