Province de Brindisi

Née en 1927 du morcellement de l'ancienne Terre d'Otrante, la province de Brindisi affirme sa singularité par une concentration exceptionnelle de microterroirs. Elle abrite 22 dénominations protégées, un record de diversité réparti sur ses communes. Ce vignoble se distingue de ses voisins par sa double identité : d'un côté, la fraîcheur calcaire de la vallée d'Itria caractérise les blancs d'Ostuni et de Cisternino ; de l'autre, les rouges maritimes s'épanouissent sous l'effet des brises de l'Adriatique. Ici, dix-neuf producteurs certifiés élaborent des cuvées ciselées, loin de la production de masse du reste des Pouilles.