Province de Cosenza

S'étendant sur le cinquième plus vaste territoire d'Italie, la province de Cosenza impose une géographie de contrastes violents qui distingue radicalement ses terroirs de ses voisins. Ici, l'altitude alpine de Rogliano rencontre l'influence maritime de Rocca Imperiale. Ce relief colossal abrite 18 dénominations d'origine distinctes, portées par 96 producteurs certifiés. Ce qui rend ce terroir unique, c'est l'extrême grand écart de ses AOP : la rusticité de la pomme de terre de montagne de la Sila y côtoie la délicatesse d'agrumes côtiers ultra-spécifiques, créant un écosystème agroalimentaire d'une diversité verticale introuvable ailleurs en Calabre.