Province de Genova

Coincée entre les crêtes de l'Apennin et la mer où s'entassent plus de 860 000 habitants, la province génoise défie la verticalité. Sa singularité face aux provinces voisines réside dans ce relief abrupt qui exclut toute culture de plaine, forçant une agriculture héroïque de poche. Ce territoire escarpé abrite 9 dénominations protégées d'une précision remarquable. Des vignes côtières suspendues de l'AOC Portofino jusqu'à la croustillante Focaccia de Recco IGP, les saveurs naissent de l'étroit mariage entre la roche et l'effet marin, unissant les producteurs locaux dans la préservation de ce précieux patrimoine gustatif.