DOCG · dal 1996
Aglianico del Taburno
Wine · PDO · 13 comuni
Riconosciuto dal 1996, l'Aglianico del Taburno DOCG si distingue nel panorama campano per un disciplinare che impone un minimo dell'85% di uva Aglianico, completato esclusivamente da vitigni a bacca nera non aromatici idonei della provincia di Benevento. Coltivata da 99 produttori certificati in soli 13 comuni, tra cui Apollosa e Bonea, questa denominazione si differenzia dalle aree limitrofe per le sue rigide tempistiche di affinamento: la versione base richiede almeno 24 mesi a partire dal primo novembre dell'anno di vendemmia, mentre la Riserva estende l'attesa a 36 mesi, vincolando per legge 12 mesi in legno e 6 in bottiglia.
Aglianico 85%2 anni di invecchiamentomin 12% volmax 90 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori99 verificati
AIA DEI COLOMBI✓
ANTICA MASSERIA A CANC’LLERA✓
I fatti
- Colore
- rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con l'invecchiamento
- Gusto
- secco, di corpo
- Consorzio
- Sannio Consorzio Tutela Vini →
I produttori 99
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AIA DEI COLOMBI
Guardia Sanframondi
ANTICA MASSERIA A CANC’LLERA
San Lorenzello
ANTICA MASSERIA VENDITTI
Castelvenere
AZIENDA VOTINO
Bonea
BICU DE FREMUNDI
Guardia Sanframondi
CANTINA DEL TABURNO
Foglianise
+ altri 93 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio
Domande frequenti
- Dove si produce Aglianico del Taburno?
- Aglianico del Taburno si produce in 13 comuni in Campania: Apollosa, Benevento, Bonea, Campoli del Monte Taburno e altri.
- Con quale vitigno si fa Aglianico del Taburno?
- Aglianico del Taburno si produce con Aglianico (min 85%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei (prov. Benevento).
- Quanto deve invecchiare Aglianico del Taburno?
- Aglianico del Taburno deve invecchiare almeno 24 mesi secondo il disciplinare.
- Qual è la gradazione minima di Aglianico del Taburno?
- La gradazione alcolica minima di Aglianico del Taburno è 12% vol.
- Cosa significa DOCG?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) è il vertice della classificazione dei vini italiani, con garanzie di origine e qualità sigillate dallo Stato.