DOC · dal 1973
Bardolino
Wine · PDO · 16 comuni
Riconosciuto fin dal 1973, il Bardolino DOC è un vino rosso del Veneto prodotto in sedici comuni, tra cui Castelnuovo del Garda e Affi. Questa denominazione si distingue nettamente dai rossi limitrofi per la sua versione Novello, la quale impone l'uso del 100% di macerazione carbonica e l'imbottigliamento tassativo entro il 31 dicembre dell'anno di vendemmia. Il disciplinare tutela un profilo sapido e asciutto, con un titolo alcolometrico minimo del 10,5% vol e una base ampelografica con Corvina veronese per almeno il 35%. Inoltre, le sottozone Montebaldo, La Rocca e Sommacampagna vietano espressamente le menzioni Classico e rosso.
Corvina veronese (Cruina o Corvina) 35%min 10.5% volmax 120 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- rosso rubino tendente a volte al cerasuolo che si trasforma in granato con l'invecchiamento
- Gusto
- asciutto, sapido, armonico
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Bardolino?
- Bardolino si produce in 16 comuni in Veneto: Affi, Bardolino, Bussolengo, Caprino Veronese e altri.
- Con quale vitigno si fa Bardolino?
- Bardolino si produce con Corvina veronese (Cruina o Corvina) (min 35%), Corvinone (in sostituzione di pari quota di Corvina), Rondinella (min 5%), altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei (prov. Verona, max 10% per vitigno, Molinara max 15%).
- Qual è la gradazione minima di Bardolino?
- La gradazione alcolica minima di Bardolino è 10.5% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.