Dove si produce Bitto?

Bitto si produce in 87 comuni in Lombardia: Albaredo per San Marco, Albosaggia, Andalo Valtellino, Aprica e altri.

DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.

DOP · dal 1996

Bitto

Food · PDO · 87 comuni

Il Bitto DOP, formaggio originario della Lombardia e ufficialmente riconosciuto dal 1996, definisce la sua identità attraverso un legame esclusivo con un territorio montano ben delimitato. La sua produzione è consentita esclusivamente in soli 87 comuni, che comprendono aree alpine specifiche come Albaredo per San Marco e Averara. Questa precisa delimitazione geografica circoscrive l'intera attività a un nucleo ristretto di appena 60 produttori verificati. A differenza di altri formaggi regionali, la sua vigilanza e la sua valorizzazione sono collegate direttamente a quelle di un'altra DOP locale, riunite sotto l'azione del Consorzio per la tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto.

Zona di produzione

Produttori60 verificati

Alpe Livigno Società Agricola di Silvestri Giorgio e C.✓

Ambrosini Giancarlo✓

I produttori 60

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Alpe Livigno Società Agricola di Silvestri Giorgio e C.

Az. Agr. Cascina Margherita S.S. dei F.lli Pedranzini

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Az. Agr. Gavarot di Colli Enrico

Delebio

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Az. Agr. Giupponi Farm di Giupponi Erich

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Az. Agr. La Taiada di Bongiolatti Nicola

Berbenno di Valtellina

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+ altri 54 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio

Domande frequenti

Dove si produce Bitto?: Bitto si produce in 87 comuni in Lombardia: Albaredo per San Marco, Albosaggia, Andalo Valtellino, Aprica e altri.
Cosa significa DOP?: DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.