Cannara
Wine · PGI · 3 comuni
Riconosciuta dal 1999, l'indicazione geografica Cannara si distingue nettamente nel panorama enologico dell'Umbria per una precisa restrizione produttiva: a differenza di altre denominazioni regionali, qui non è ammessa alcuna tipologia bianca o rosata, limitando la produzione esclusivamente alle varianti rosso e rosso passito. Il disciplinare delimita l'area geografica a soli tre comuni, tra cui Bettona e Bevagna, imponendo un limite di resa massima delle uve di 17,0 tonnellate per ettaro. Per la versione passita, il processo di vinificazione si fa particolarmente selettivo, riducendo la resa massima dell'uva in vino al 45%, a fronte dell'80% previsto per i vini rossi base, con un titolo alcolometrico minimo del 10,0%.
I fatti
- Colore
- rosso: rosso rubino, vivace, più o meno intenso, tendente al granato con l'invecchiamento; passito: rosso più o meno carico tendente al granato
- Gusto
- rosso: pieno, morbido, armonico, piacevolmente amarognolo, fruttato, delicatamente erbaceo, piacevolmente tannico, con sentori di legno tostato quando sottoposto ad invecchiamento; passito: dolce, pieno, morbido, armonico, fruttato, caratteristico
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Cannara?
- Cannara si produce in 3 comuni in Umbria: Bettona, Bevagna, Cannara.
- Con quale vitigno si fa Cannara?
- Cannara si produce con vitigni idonei alla coltivazione nella Regione Umbria (Allegato 1), Sangiovese, Merlot, Cornetta.
- Qual è la gradazione minima di Cannara?
- La gradazione alcolica minima di Cannara è 10% vol.
- Cosa significa IGT?
- IGT (Indicazione Geografica Tipica) identifica vini tipici di un'area geografica più ampia, con regole più flessibili di DOC/DOCG.