Cantuccini Toscani

I Cantuccini Toscani IGP, riconosciuti dall'Unione Europea dal 2014, si distinguono nel panorama della pasticceria per un legame geografico rigorosamente circoscritto. La zona di produzione di questa denominazione d'origine si estende su un territorio specifico di 273 comuni della Toscana, tra cui figura in ordine alfabetico Abbadia San Salvatore. A differenza di generici biscotti simili realizzati al di fuori di confini regolamentati, l'autenticità della denominazione è garantita da appena 21 produttori verificati. La vigilanza su queste produzioni spetta direttamente al Consorzio per la tutela dei Cantucci/Cantuccini Toscani IGP, che certifica il rispetto dei confini regionali stabiliti.