Carmignano
Wine · PDO · 2 comuni
Il Carmignano si distingue nel panorama toscano per l'obbligo storico di integrare il Sangiovese, presente per almeno il 50%, con una quota minima del 10% di Cabernet Franc o Cabernet Sauvignon. Questa specifica combinazione ampelografica differenzia nettamente la denominazione dai territori limitrofi. La produzione, limitata ai comuni di Carmignano e Poggio a Caiano, è custodita da appena 12 produttori certificati. Riconosciuto dal 1976, questo vino richiede un affinamento minimo di 20 mesi, di cui almeno 8 trascorsi in botti di legno. Il risultato è un rosso con gradazione minima di 12,5% vol, caratterizzato da un profumo intenso di mammola e un sapore asciutto, sapido e vellutato.
I fatti
- Colore
- rubino vivace, intenso, tendente al granato con l'invecchiamento
- Gusto
- asciutto, sapido, pieno, armonico, morbido e vellutato
I produttori 12
+ altri 6 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio
Domande frequenti
- Dove si produce Carmignano?
- Carmignano si produce in 2 comuni in Toscana: Carmignano, Poggio a Caiano.
- Con quale vitigno si fa Carmignano?
- Carmignano si produce con Sangiovese (min 50%), Canaiolo nero, Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon (min 10%), Trebbiano toscano, Canaiolo bianco, Malvasia del Chianti, altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione in Toscana.
- Quanto deve invecchiare Carmignano?
- Carmignano deve invecchiare almeno 20 mesi secondo il disciplinare.
- Qual è la gradazione minima di Carmignano?
- La gradazione alcolica minima di Carmignano è 12.5% vol.
- Cosa significa DOCG?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) è il vertice della classificazione dei vini italiani, con garanzie di origine e qualità sigillate dallo Stato.