Cisterna d'Asti
Wine · PDO · 13 comuni
Riconosciuta nel 2004, la denominazione Cisterna d'Asti si differenzia nettamente nel panorama astigiano per la centralità assoluta del vitigno Croatina, richiesto per un minimo dell'80%. L'area di produzione comprende 13 comuni collinari, tra cui Antignano e Canale, con una resa massima di 9,0 tonnellate per ettaro. La specificità del disciplinare emerge nell'assenza della menzione "riserva": l'evoluzione qualitativa è affidata esclusivamente alla tipologia "superiore", che esige un invecchiamento di almeno 10 mesi a partire dal primo novembre dell'anno di vendemmia. L'affinamento in recipienti di legno è consentito ma non obbligatorio, preservando la tipica natura vinosa, fruttata e armoniosa di questo rosso rubino intenso.
I fatti
- Colore
- rosso rubino intenso
- Gusto
- vinoso, delicato ed armonico, talvolta vivace
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Cisterna d'Asti?
- Cisterna d'Asti si produce in 13 comuni in Piemonte: Antignano, Canale, Cantarana, Castellinaldo d'Alba e altri.
- Con quale vitigno si fa Cisterna d'Asti?
- Cisterna d'Asti si produce con Croatina (min 80%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei alla coltivazione per la Regione Piemonte.
- Qual è la gradazione minima di Cisterna d'Asti?
- La gradazione alcolica minima di Cisterna d'Asti è 10.5% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.