Erbazzone Reggiano
Food · PGI · 42 comuni
L'Erbazzone Reggiano IGP si distingue nettamente da altre torte salate del nord Italia per il suo legame esclusivo con un'area geografica rigorosamente circoscritta. La sua produzione è infatti limitata a soli 42 comuni della provincia reggiana in Emilia-Romagna, tra cui spiccano Albinea e Bagnolo in Piano. Questa precisa delimitazione territoriale definisce l'identità della denominazione, differenziandola dalle preparazioni simili delle province limitrofe. Riconosciuto ufficialmente dall'Unione Europea nel 2024, l'Erbazzone Reggiano tutela una ricetta storica legata unicamente a questa specifica porzione di territorio, che ne garantisce l'autenticità rispetto a imitazioni e varianti diffuse al di fuori dei confini dei 42 comuni.
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Erbazzone Reggiano?
- Erbazzone Reggiano si produce in 42 comuni in Emilia-Romagna: Albinea, Bagnolo in Piano, Baiso, Bibbiano e altri.
- Cosa significa IGP?
- IGP (Indicazione Geografica Protetta) certifica che almeno una fase di produzione avviene nell'area geografica delimitata.