Dove si produce Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana?

Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana si produce in 21 comuni in Lombardia: Averara, Branzi, Camerata Cornello, Carona e altri.

DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.

DOP · dal 1996

Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana

Food · PDO · 21 comuni

Il Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, riconosciuto dal 1996, si distingue nettamente dai formaggi alpini limitrofi per la sua produzione estremamente circoscritta. Questa denominazione della Lombardia è infatti riservata in via esclusiva a soli 16 produttori verificati, operanti all'interno di 21 comuni dell'alta valle, tra cui Averara e Carona. Tale isolamento geografico e produttivo, tutelato dal Consorzio dei Produttori per la Tutela e Valorizzazione del Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana, garantisce un'identità specifica che lo differenzia dalle altre produzioni montane della zona, limitando rigorosamente l'origine della materia prima e della stagionatura a questa ristretta cerchia di territori comunali.

Zona di produzione

Produttori16 verificati

Az. Agricola Cattaneo Alfio✓

Az. Agricola Cattaneo di Paganoni Giacomo✓

I produttori 16

✓

Az. Agricola Cattaneo Alfio

Branzi

🏡 visits→✓

Az. Agricola Cattaneo di Paganoni Giacomo

🏡 visits→✓

Az. Agricola Cattaneo Roberto

Isola di Fondra

→✓

Az. Agricola Chiarelli Giovanni

Bossico

→✓

Az. Agricola Colli Giovanni

→✓

Az. Agricola Cometti Antonella

Sorisole

→

+ altri 10 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio

Domande frequenti

Dove si produce Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana?: Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana si produce in 21 comuni in Lombardia: Averara, Branzi, Camerata Cornello, Carona e altri.
Cosa significa DOP?: DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.