DOC · dal 1973
Frascati
Wine · PDO · 5 comuni
Riconosciuto dal 1973, il Frascati DOC si distingue nel panorama laziale per l'obbligo di utilizzare la Malvasia bianca di Candia o la Malvasia del Lazio per almeno il 70%. Mentre la produzione del vino fermo è limitata a cinque comuni tra cui Grottaferrata e Roma, la spumantizzazione beneficia di una deroga geografica unica, potendo avvenire nell'intero territorio della provincia di Roma. Questo vino, caratterizzato da un colore paglierino e note sapide e morbide con un titolo alcolometrico minimo di 11,0% vol, mostra la sua versatilità anche nel confezionamento: la versione ferma ammette il tradizionale fiasco in paglia fino a 1,5 litri, vietato invece per lo Spumante.
Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) 70%min 11% volmax 140 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- paglierino più o meno intenso
- Gusto
- sapido, morbido, secco, amabile o abboccato
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Frascati?
- Frascati si produce in 5 comuni in Lazio: Frascati, Grottaferrata, Monte Compatri, Monte Porzio Catone e altri.
- Con quale vitigno si fa Frascati?
- Frascati si produce con Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) (min 70%), Bellone, Bombino bianco, Greco bianco, Trebbiano toscano, Trebbiano giallo (da soli o congiuntamente), altre varietà a bacca bianca idonee alla coltivazione nella Regione Lazio.
- Qual è la gradazione minima di Frascati?
- La gradazione alcolica minima di Frascati è 11% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.