DOCG · dal 1976
Gavi
Wine · PDO · 11 comuni
Nel panorama vinicolo del Piemonte, il Gavi si distingue nettamente dalle denominazioni limitrofe per l'obbligo di vinificare esclusivamente uve Cortese al 100%. Questa rigorosa specificità si sviluppa nel territorio di undici comuni, tra cui Bosio e Novi Ligure, dove la resa massima per il vino base è fissata a 9,5 tonnellate per ettaro. Il prodotto finale si caratterizza per un colore giallo paglierino e un profilo sensoriale secco, fresco e armonico. Per la tipologia Riserva, l'invecchiamento minimo previsto è di 12 mesi, di cui almeno 6 in bottiglia, a tutela di uno standard qualitativo formalmente riconosciuto dal 1976.
Cortese 100%min 10.5% volmax 95 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori66 verificati
ALVIO PESTARINO✓
BANFI✓
I fatti
- Colore
- giallo paglierino più o meno intenso
- Gusto
- secco, gradevole, di gusto fresco ed armonico
- Consorzio
- Consorzio tutela Gavi →
I produttori 66
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ALVIO PESTARINO
Capriata d'Orba
BANFI
Montalcino
BARISONE SIMONE
Gavi
BERGAGLIO CINZIA DI GEMME MATTIA
Tassarolo
BERGAGLIO NICOLA DI BERGAGLIO GIANLUIGI
Gavi
BERGAGLIO PIERCARLO
Capriata d'Orba
+ altri 60 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio
Domande frequenti
- Dove si produce Gavi?
- Gavi si produce in 11 comuni in Piemonte: Bosio, Capriata d'Orba, Carrosio, Francavilla Bisio e altri.
- Con quale vitigno si fa Gavi?
- Gavi si produce con Cortese (min 100%).
- Qual è la gradazione minima di Gavi?
- La gradazione alcolica minima di Gavi è 10.5% vol.
- Cosa significa DOCG?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) è il vertice della classificazione dei vini italiani, con garanzie di origine e qualità sigillate dallo Stato.