Grappa

La Grappa IG si distingue nettamente da altre indicazioni geografiche per l'ampiezza quasi totale della sua area di produzione, che si estende su ben 7896 comuni italiani, a partire in ordine alfabetico da Abano Terme, con la Lombardia come regione maggioritaria. Riconosciuta ufficialmente dal 2008, questa denominazione presenta un contrasto singolare: a fronte di un territorio di produzione così vasto, i produttori verificati sotto la vigilanza del Consorzio nazionale per la tutela della grappa sono attualmente soltanto 24. Questa concentrazione in un areale potenzialmente immenso definisce il carattere unico di un distillato che unisce capillarità nazionale e rigorosa selezione dei produttori.