Grappa della Valle d'Aosta

La Grappa della Valle d’Aosta, indicazione geografica protetta dall’Unione Europea dal 2018, rappresenta un caso peculiare nel panorama dei distillati alpini. La sua zona di produzione è rigorosamente circoscritta a 74 comuni valdostani, definiti in ordine alfabetico a partire da Allein e Antey-Saint-André, fino a includere il capoluogo Aosta. La vera particolarità che distingue questa denominazione dalle altre IG italiane è l'assenza di produttori ufficialmente verificati nel registro. Questo status trasforma la denominazione in un disciplinare formalmente attivo ma privo di attori certificati, rendendo la grappa locale un'eccellenza potenziale in attesa di essere effettivamente rivendicata.