Grappa di Barolo

Riconosciuta dal 1989, la Grappa di Barolo rappresenta un'indicazione geografica singolare nel panorama dei distillati piemontesi. A dispetto del legame geografico evocato dal nome, la sua zona di distillazione ufficiale si estende ben oltre i confini del celebre vino, comprendendo ben 1180 comuni del Piemonte, a partire da Acceglio. Questa ampiezza territoriale contrasta nettamente con lo stato effettivo della filiera: ad oggi, i registri ufficiali indicano la presenza di zero produttori certificati attivi per questa specifica denominazione. Si delinea così un'identità tutelata che, pur legalmente definita, attende ancora una reale valorizzazione commerciale sul territorio.