DOC · dal 1996
Gravina
Wine · PDO · 4 comuni
Riconosciuta nel 1996, la DOC Gravina si distingue nel panorama vinicolo pugliese per un disciplinare che tutela una sottozona di soli quattro comuni, tra cui Altamura e Gravina in Puglia. A differenza di altre denominazioni regionali, la tipologia Bianco si fonda storicamente sulla combinazione vincolante di Greco, presente per almeno il 50%, e Malvasia Bianca per un minimo del 20%. L'identità di questa denominazione si esprime anche nel rigido disciplinare del Passito: questa versione deve essere ottenuta esclusivamente da uve Malvasia al 100%, appassite fino a un contenuto zuccherino minimo del 23% e vinificate con una resa uva-vino limitata al 50%, inferiore al 70% previsto per le altre tipologie.
Greco 50%min 11% volmax 120 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- paglierino tendente al verdolino
- Gusto
- secco o amabile, fresco, sapido, armonico, delicato, talvolta lievemente vivace
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Gravina?
- Gravina si produce in 4 comuni in Puglia: Altamura, Gravina in Puglia, Poggiorsini, Spinazzola.
- Con quale vitigno si fa Gravina?
- Gravina si produce con Greco (min 50%), Malvasia Bianca e/o Bianca Lunga (min 20%), Fiano, Verdeca, Bianco di Alessano, Chardonnay.
- Qual è la gradazione minima di Gravina?
- La gradazione alcolica minima di Gravina è 11% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.