Kirsch Friulano
Spirits · GI · 215 comuni
Il Kirsch Friulano rappresenta un'anomalia nel panorama degli spiriti protetti del Friuli-Venezia Giulia. Riconosciuta a livello europeo dal 1989, questa indicazione geografica delimita la produzione dell'acquavite di ciliegie in un'area specifica di 215 comuni, che include località come Aiello del Friuli e Amaro. La particolarità distintiva di questa denominazione risiede nel divario tra la sua tutela storica e l'effettiva realtà produttiva attuale: nonostante la delimitazione territoriale definita, si registrano oggi esattamente 0 produttori verificati attivi nel disciplinare. Questa assenza di operatori certificati rende il Kirsch Friulano un'indicazione tutelata ma dormiente, differenziandolo nettamente dalle altre storiche acquaviti regionali che mantengono una produzione costante sul mercato.