Kirsch Trentino

Riconosciuto dal 1989, il Kirsch Trentino è un'indicazione geografica della regione Trentino-Alto Adige dedicata all'acquavite di ciliegie. La zona di produzione teorica è estremamente dettagliata e comprende ben 166 comuni trentini, tra cui Ala e Albiano. La vera peculiarità che differenzia questo distillato da tutte le altre storiche IG regionali risiede tuttavia nel suo paradosso produttivo: ad oggi, si contano infatti zero produttori verificati e attivi. Questa assenza totale di operatori certificati rende il Kirsch Trentino una denominazione fantasma, formalmente protetta dal registro europeo ma priva di una reale filiera commerciale attiva sul territorio, un caso unico nel panorama degli spiriti regionali.