DOC · dal 1973
Lago di Caldaro
Wine · PDO · 18 comuni
Il Lago di Caldaro DOC si distingue nel panorama vinicolo regionale per l'assoluta assenza della categoria riserva. Ottenuto da uve Schiava coltivate in 18 comuni, tra cui Appiano sulla strada del vino, questo rosso fissa la sua unicità nella menzione Scelto (Auslese): un livello qualitativo che vieta qualsiasi arricchimento e impone un titolo alcolometrico dell'11,50% vol, con l'obbligo di imbottigliamento nei soli formati da 0,375 o 0,750 litri. Inoltre, l'aggiunta in etichetta dei nomi territoriali Alto Adige o Südtirol è riservata esclusivamente alle produzioni classiche provenienti dal nucleo storico originario, che comprende il comune di Bronzolo.
Schiava grossa %min 10.5% volmax 140 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori84 verificati
Abbazia di Novacella / Kloster Neustift✓
Ansitz-Tenuta CEO✓
I fatti
- Colore
- rosso rubino, da chiaro a medio
- Gusto
- morbido, armonico, leggermente di mandorla
I produttori 84
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Abbazia di Novacella / Kloster Neustift
Ansitz-Tenuta CEO
Ansitz Villa Rasslhof
Arunda Sektkellerei
Baron Longo
Burgerhof Meßner
+ altri 78 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio
Domande frequenti
- Dove si produce Lago di Caldaro?
- Lago di Caldaro si produce in 18 comuni in Trentino-Alto Adige/Südtirol: Andriano/Andrian, Appiano sulla strada del vino/Eppan an der Weinstraße, Bronzolo/Branzoll, Caldaro sulla strada del vino/Kaltern an der Weinstraße e altri.
- Con quale vitigno si fa Lago di Caldaro?
- Lago di Caldaro si produce con Schiava grossa, Schiava gentile, Schiava grigia, altri vitigni a frutto di colore analogo idonei (province di Bolzano e Trento).
- Qual è la gradazione minima di Lago di Caldaro?
- La gradazione alcolica minima di Lago di Caldaro è 10.5% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.