DOP · dal 1996
Mozzarella di Bufala Campana
Food · PDO · 19 comuni
La Mozzarella di Bufala Campana DOP si distingue nel panorama dei latticini per una precisa particolarità geografica: nonostante il nome, la maggior parte del suo territorio si concentra in Puglia. Riconosciuta dal 1996, questa denominazione circoscrive la produzione a soli 19 comuni, tra cui Apricena e Foggia. A differenza di altri formaggi, la specificità di questa DOP è blindata da appena 85 produttori verificati. Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Mozzarella di Bufala Campana vigila su questa produzione, salvaguardando un'identità locale rigidamente definita che non può essere replicata altrove.
Zona di produzione
Produttori85 verificati
Agricola Casearia LUPARA s.r.l.✓
Agrizoo Soc. Coop. Agricola a r.l. ANTICO DEMANIO✓
I produttori 85
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Agricola Casearia LUPARA s.r.l.
Pastorano
Agrizoo Soc. Coop. Agricola a r.l. ANTICO DEMANIO
AGROZOOTECNICA MARCHESA snc
Allevamento Bufalino Bianchino Gennaro
Mondragone
Amaseno Soc. Coop. Agricola
Az. Agr. SAN SALVATORE - La Dispensa
Capaccio Paestum
+ altri 79 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio
Domande frequenti
- Dove si produce Mozzarella di Bufala Campana?
- Mozzarella di Bufala Campana si produce in 19 comuni in Puglia: Apricena, Arzano, Cagnano Varano, Cardito e altri.
- Cosa significa DOP?
- DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.