DOC · dal 1996
Orta Nova
Wine · PDO · 6 comuni
In Puglia, la DOC Orta Nova si distingue nel panorama regionale per la scelta di valorizzare il vitigno Sangiovese, che deve comporre almeno il 60% dell'uvaggio, affiancato da varietà locali come l'Uva di Troia. Riconosciuta dal 1996 nei territori di sei comuni, tra cui Ascoli Satriano, questa denominazione esprime la propria specificità tecnica soprattutto nella tipologia Rosato. Questa versione viene infatti prodotta attraverso la tradizionale tecnica del salasso, detta 'lacrima', che conferisce al vino freschezza e piacevolezza giovanile, differenziandosi dal Rosso che richiede una gradazione di 12,00% vol e un estratto non riduttore minimo di 22,0 g/l.
Sangiovese 60%min 11% volmax 150 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- rosso, dal rubino al granato con riflessi arancione se invecchiato
- Gusto
- asciutto, armonico, di corpo, giustamente tannico
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Orta Nova?
- Orta Nova si produce in 6 comuni in Puglia: Ascoli Satriano, Carapelle, Foggia, Manfredonia e altri.
- Con quale vitigno si fa Orta Nova?
- Orta Nova si produce con Sangiovese (min 60%), Uva di Troia, Montepulciano, Lambrusco Maestri e Trebbiano Toscano (da soli o congiuntamente).
- Qual è la gradazione minima di Orta Nova?
- La gradazione alcolica minima di Orta Nova è 11% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.