Pecorino Sardo
Food · PDO · 377 comuni
Il Pecorino Sardo DOP, riconosciuto dall'Unione Europea nel 1996, si differenzia nettamente dagli altri formaggi ovini della Sardegna grazie a una delimitazione geografica che interessa esattamente 377 comuni sardi, tra cui Abbasanta. Lungi dall'essere un termine generico, questa denominazione identifica solo il formaggio che rispetta le rigide norme vigilate dal Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Sardo DOP. L'autenticità di questa specifica produzione è oggi garantita da una cerchia ristretta di soli 20 produttori verificati sul territorio regionale. Questa filiera selezionata assicura che ogni forma rispetti gli standard storici che distinguono il Pecorino Sardo DOP da qualsiasi altra imitazione o variante locale.
I produttori 20
+ altri 14 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio
Domande frequenti
- Dove si produce Pecorino Sardo?
- Pecorino Sardo si produce in 377 comuni in Sardegna: Abbasanta, Aggius, Aglientu, Aidomaggiore e altri.
- Cosa significa DOP?
- DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.