Prosciutto di San Daniele
Food · PDO · 1 comune
Il Prosciutto di San Daniele DOP si distingue nel panorama dei salumi italiani per un vincolo geografico straordinariamente restrittivo: la sua intera produzione è limitata a un solo comune del Friuli-Venezia Giulia, quello di San Daniele del Friuli. Questa specificità territoriale, tutelata a livello europeo dal 1996, definisce l'identità del prodotto rispetto ad altri crudi DOP diffusi su intere province. Attualmente, l'autenticità di questa denominazione è garantita dall'attività di appena 28 produttori certificati, che operano sotto la vigilanza del Consorzio del Prosciutto di San Daniele per mantenere inalterato un legame con il territorio che non ha eguali per circoscrizione ed esclusività.
I produttori 28
+ altri 22 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio
Domande frequenti
- Dove si produce Prosciutto di San Daniele?
- Prosciutto di San Daniele si produce in 1 comune in Friuli-Venezia Giulia: San Daniele del Friuli.
- Cosa significa DOP?
- DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.