Provincia di Mantova
Wine · PGI · 64 comuni
Riconosciuta dal 1999, l'indicazione geografica tipica Provincia di Mantova definisce l'enologia di 64 comuni lombardi, tra cui Acquanegra sul Chiese e Asola, con il lavoro di 21 produttori certificati. Questa denominazione si differenzia nettamente dai territori limitrofi per via di specifiche regole di vinificazione: la tipologia Lambrusco, ottenuta combinando sei particolari sottovarietà per almeno l'85%, può essere eccezionalmente vinificata in bianco, mentre per il rosato la vinificazione in bianco rappresenta un obbligo assoluto. Con una resa massima di 26,0 t/ha e un titolo alcolometrico minimo dell'8,5% vol, la produzione esclude l'uso di legno obbligatorio e la categoria riserva.
I fatti
- Colore
- giallo paglierino (bianco); rosso rubino più o meno intenso anche tendente al granato (rosso); rosato (rosato)
- Gusto
- tipico, pieno talvolta abboccato (bianco); da secco a dolce, tipico, sapido, armonico (rosso); asciutto, armonico (rosato)
- Consorzio
- Consorzio vini Mantovani →
I produttori 21
+ altri 15 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio
Domande frequenti
- Dove si produce Provincia di Mantova?
- Provincia di Mantova si produce in 64 comuni in Lombardia: Acquanegra sul Chiese, Asola, Bagnolo San Vito, Borgocarbonara e altri.
- Con quale vitigno si fa Provincia di Mantova?
- Provincia di Mantova si produce con Ancellotta, Barbera, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Lambrusco (Sorbara, Grasparossa, Maestri, Marani, Salamino, Viadanese), Trebbiano (romagnolo, toscano, giallo, di Soave), Marzemino, Merlot, Sangiovese.
- Qual è la gradazione minima di Provincia di Mantova?
- La gradazione alcolica minima di Provincia di Mantova è 8.5% vol.
- Cosa significa IGT?
- IGT (Indicazione Geografica Tipica) identifica vini tipici di un'area geografica più ampia, con regole più flessibili di DOC/DOCG.