Sabina
Olive oil · PDO · 3 comuni
Riconosciuto ufficialmente nel 1996, l'olio extravergine di oliva Sabina DOP si caratterizza nel panorama del Lazio per una zona di produzione circoscritta a soli tre comuni che, in ordine alfabetico, corrispondono a Fonte Nuova, Mentana e Roma. Questa forte limitazione geografica differenzia nettamente la DOP dalle altre denominazioni olivicole regionali, inserendo la produzione proprio all'interno del territorio della capitale. Attualmente, l'attività di certificazione fa capo a 44 produttori verificati, operanti sotto la vigilanza del Consorzio Sabina DOP, che assicurano la provenienza e la qualità di ogni singolo lotto olivicolo ottenuto entro questi precisi confini territoriali.
I produttori 44
+ altri 38 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio
Domande frequenti
- Dove si produce Sabina?
- Sabina si produce in 3 comuni in Lazio: Fonte Nuova, Mentana, Roma.
- Cosa significa DOP?
- DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.