Terra d'Otranto
Olive oil · PDO · 96 comuni
La DOP Terra d'Otranto identifica una specifica produzione olivicola della Puglia. A differenza di altre denominazioni limitrofe, questo disciplinare limita rigorosamente la sua zona geografica di produzione a novantasei comuni pugliesi, tra cui Alessano e Alezio, e affida la tutela al Consorzio Olio DOP "Terra d'Otranto". Riconosciuto ufficialmente fin dal 1998, il marchio protegge l'attività di appena trentadue produttori verificati. È proprio la dimensione ristretta di questa compagine di operatori certificati a differenziare la denominazione dalle produzioni di massa circostanti, garantendo la conformità e l'origine protetta dell'olio ottenuto all'interno dei soli confini territoriali designati.
I produttori 32
+ altri 26 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio
Domande frequenti
- Dove si produce Terra d'Otranto?
- Terra d'Otranto si produce in 96 comuni in Puglia: Alessano, Alezio, Alliste, Andrano e altri.
- Cosa significa DOP?
- DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.