Toscano
Wine · PGI · 273 comuni
Riconosciuta dal 1999, l'IGT Toscano si differenzia nettamente dalle altre designazioni regionali per una vastità che unisce ben 273 comuni, tra cui Abbadia San Salvatore. Questo vasto areale accoglie circa 87 varietà viticole e si distingue per l'autorizzazione della pratica del «governo all'uso toscano» sul rosso, che prevede la rifermentazione con l'aggiunta di almeno 5 kg/hl di uve rosse leggermente appassite. Con 309 produttori verificati, la denominazione fissa una resa massima di 16,0 t/ha e una gradazione minima dell'11,0% vol per il rosso generico, garantendo aromi primari e secondari dotati di evidente vivacità che evolvono in fragranze terziarie con la maturazione.
I fatti
- Colore
- nelle varie tonalità violetto o rubino; per il rosso, tendente al granato con la maturità
- Gusto
- giovane, facile, adatto per un'ampia varietà di vivande, raggiunge una maggiore strutturazione per un persistente retrogusto causato dagli specifici polifenoli nei vini idonei ad una prolungata maturazione
I produttori 309
+ altri 303 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio
Domande frequenti
- Dove si produce Toscano?
- Toscano si produce in 273 comuni in Toscana: Abbadia San Salvatore, Abetone Cutigliano, Agliana, Altopascio e altri.
- Con quale vitigno si fa Toscano?
- Toscano si produce con Sangiovese, Trebbiano Toscano, Canaiolo Nero, Vermentino, Malvasia Bianca di Candia, Colorino, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Vernaccia di San Gimignano.
- Qual è la gradazione minima di Toscano?
- La gradazione alcolica minima di Toscano è 11% vol.
- Cosa significa IGT?
- IGT (Indicazione Geografica Tipica) identifica vini tipici di un'area geografica più ampia, con regole più flessibili di DOC/DOCG.