DOP · dal 1996
Valtellina Casera
Food · PDO · 77 comuni
Il Valtellina Casera DOP si distingue nel panorama caseario lombardo per un legame territoriale gestito da 60 produttori verificati. Sebbene condivida la tutela legale con il Bitto sotto il Consorzio per la tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto, questa denominazione si caratterizza per una precisa area di provenienza che interessa 77 comuni della Lombardia, tra cui Albosaggia e Aprica. Dal riconoscimento europeo del 1996, la specificità di questo formaggio risiede proprio nella capillarità di questa rete locale, che differenzia la DOP dalle altre produzioni montane limitrofe e ne garantisce la tracciabilità in ogni singolo comune dell'area protetta.
Zona di produzione
Produttori60 verificati
Alpe Livigno Società Agricola di Silvestri Giorgio e C.✓
Ambrosini Giancarlo✓
I produttori 60
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Alpe Livigno Società Agricola di Silvestri Giorgio e C.
Ambrosini Giancarlo
Piuro
Az. Agr. Cascina Margherita S.S. dei F.lli Pedranzini
Az. Agr. Gavarot di Colli Enrico
Delebio
Az. Agr. Giupponi Farm di Giupponi Erich
Az. Agr. La Taiada di Bongiolatti Nicola
Berbenno di Valtellina
+ altri 54 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio
Domande frequenti
- Dove si produce Valtellina Casera?
- Valtellina Casera si produce in 77 comuni in Lombardia: Albaredo per San Marco, Albosaggia, Andalo Valtellino, Aprica e altri.
- Cosa significa DOP?
- DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.