Provincia di Grosseto

La Maremma, terra che non si arresta davanti ai confini provinciali, trova a Grosseto la sua espressione gastronomica più selvaggia. Rispetto ai territori confinanti della Toscana, l'identità locale si nutre di contrasti estremi, sospesa tra i tufi vulcanici di Pitigliano e i pascoli collinari di Manciano. Questa provincia racchiude ben 27 denominazioni tutelate, dove la sapidità marina e la forza della terra interna creano un mosaico di sapori irripetibile. È un'enogastronomia primordiale, plasmata da una natura fiera e da vigneti che affondano le radici nella roccia e nella sabbia.