Provinz Udine

Obwohl Udine seit 2018 als eigenständige politische Provinz aufgelöst ist, leben seine territorialen Grenzen als dezentralisiertes Gebiet kulinarisch dynamischer fort denn je. Hier prägen exakt 271 zertifizierte Erzeuger eine weingastronomische Identität, die sich radikal von den Nachbargebieten abhebt. Die Einzigartigkeit liegt im gegensätzlichen Mikroklima: Nirgends sonst trifft der holzrauchfeine Prosciutto di Sauris aus den Karnischen Alpen so unmittelbar auf den meerwindgereiften Prosciutto di San Daniele der Hügellandschaft. Zusammen mit den charakterstarken Weißweinen aus Rosazzo entsteht eine aromatische Kontrastwelt zwischen Bergen und Adria, die Sie in dieser Ausprägung nur hier erleben.