DOC · desde 2021
Canelli
Wine · PDO · 17 municipios
Reconocida recientemente como DOCG, la denominación Canelli, en el Piamonte, restringe su producción a diecisiete municipios, incluidos Bubbio y Cassinasco, exigiendo de forma exclusiva la uva Moscato Bianco. A diferencia de otras zonas vitícolas colindantes dedicadas a esta variedad, las normas de Canelli prohíben por completo la vendimia mecánica, exigiendo la recogida manual de la uva. Destaca especialmente su categoría Riserva, que introduce una crianza obligatoria de al menos 30 meses desde el 1 de octubre del año de la cosecha, debiendo transcurrir un mínimo de 20 meses refinándose en botella antes de salir al mercado.
Moscato Bianco 100%mín. 11% volmáx. 95 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- del amarillo pajizo pálido al amarillo intenso, con posibles reflejos que van del verdoso al dorado brillante
- Sabor
- dulce, con una acidez fresca más o menos intensa, final delicado de aroma de uva moscatel, a veces vivaz
- Consorcio
- Consorzio per la tutela dell'Asti →
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Canelli?
- Canelli se produce en 17 municipios en Piemonte, Italia: Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli y otros.
- ¿Con qué uva se hace Canelli?
- Canelli se produce con Moscato Bianco (min 100%).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Canelli?
- La graduación alcohólica mínima de Canelli es 11% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.