Paestum
Wine · PGI · 79 municipios
Reconocida desde 1999 en la provincia de Salerno, la indicación geográfica protegida Paestum abarca setenta y nueve municipios, entre ellos Agropoli, donde 135 productores elaboran vinos bajo directrices muy estrictas. A diferencia de sus denominaciones vecinas, el pliego de condiciones de Paestum prohíbe de forma explícita en su artículo 7 el uso de términos tradicionales de calidad como riserva, superiore, extra, fine, scelto o selezionato. Para el tinto base, regulado con un rendimiento máximo de 14,0 toneladas por hectárea y un mínimo de 10,5% vol de alcohol, esta normativa veta estas menciones para priorizar la expresión directa de varietales como Aglianico o Barbera.
Los datos
- Color
- rojo rubí más o menos intenso
- Sabor
- seco, equilibrado
Los productores 135
+ 129 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Paestum?
- Paestum se produce en 79 municipios en Campania, Italia: Agropoli, Albanella, Alfano, Altavilla Silentina y otros.
- ¿Con qué uva se hace Paestum?
- Paestum se produce con Aglianico (min 85%), Barbera (min 85%), Coda di Volpe (min 85%), Fiano (min 85%), Greco (min 85%), Moscato bianco (min 85%), Piedirosso (min 85%), Primitivo (min 85%), Sciascinoso (min 85%), altri vitigni a bacca di colore analogo, non aromatici, idonei per la provincia di Salerno.
- ¿Cuál es la graduación mínima de Paestum?
- La graduación alcohólica mínima de Paestum es 10.5% vol.
- ¿Qué significa IGT?
- IGT (Indicazione Geografica Tipica) identifica vinos típicos de un área geográfica más amplia, con reglas más flexibles que DOC/DOCG.