Où est produit Asolo Prosecco ?

Asolo Prosecco est produit dans 18 communes en Veneto, en Italie : Asolo, Borso del Grappa, Caerano di San Marco, Castelcucco et d'autres.

Avec quel cépage est fait Asolo Prosecco ?

Asolo Prosecco est produit avec Glera (min 85%), Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga (da sole o congiuntamente).

Quel est le degré d'alcool minimum de Asolo Prosecco ?

Le degré d'alcool minimum de Asolo Prosecco est de 10.5% vol.

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) est le sommet de la classification des vins italiens — l'équivalent renforcé de l'AOC — avec garanties d'origine et de qualité scellées par l'État.

DOCG · depuis 2009

Asolo Prosecco

Wine · PDO · 18 communes

Reconnue en DOCG depuis 2009, l'appellation Asolo Prosecco se distingue par des règles strictes appliquées sur seulement 18 communes de la Vénétie, dont Borso del Grappa. Limité à un rendement maximal de 13,5 tonnes par hectare, ce terroir se démarque nettement de ses voisins. Sa spécificité réside dans sa version historique « sui lieviti », élaborée exclusivement en Brut Nature avec un vieillissement minimal de 90 jours sur lies. Ce procédé singulier s'impose à un assemblage où le cépage Glera domine à hauteur de 85 % au moins, offrant un profil typiquement fruité et une robe jaune paille caractéristique.

Glera 85%10.5% vol min135 q/ha maxsource ↗

Zone de production

Producteurs74 vérifiés

Ager Patris✓

Agnoletti Ida✓

Les faits

Couleur: jaune paille, plus ou moins soutenu
Goût: de sec à demi-sec, rond, caractéristique
Consortium: Consorzio per la tutela dei vini del Montello e dei Colli Asolani →

Les producteurs 74

Asolo Manor Società Agricola Srl

Asolo

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+ 68 autres — tous issus de la liste officielle du consortium

Questions fréquentes

Où est produit Asolo Prosecco ?: Asolo Prosecco est produit dans 18 communes en Veneto, en Italie : Asolo, Borso del Grappa, Caerano di San Marco, Castelcucco et d'autres.
Avec quel cépage est fait Asolo Prosecco ?: Asolo Prosecco est produit avec Glera (min 85%), Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga (da sole o congiuntamente).
Quel est le degré d'alcool minimum de Asolo Prosecco ?: Le degré d'alcool minimum de Asolo Prosecco est de 10.5% vol.
Que signifie DOCG ?: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) est le sommet de la classification des vins italiens — l'équivalent renforcé de l'AOC — avec garanties d'origine et de qualité scellées par l'État.