DOC · depuis 1976
Colli Bolognesi
Wine · PDO · 11 communes
Reconnue depuis 1976, l'AOP Colli Bolognesi couvre onze communes d'Emilie-Romagne, dont Monte San Pietro. Ce terroir se distingue de ses voisins par des exigences de vieillissement ciblées : seule la Barbera, limitée à un rendement de 12 t/ha, a droit à la mention Riserva, imposant un élevage de 36 mois dont au moins 5 mois en bouteille. L'appellation affirme sa spécificité géographique à travers la sous-zone Bologna, qui s'écarte de la Barbera majoritaire pour exiger un assemblage rouge composé d'au moins 50 % de Cabernet Sauvignon, caractérisant ainsi des vins d'une grande rigueur technique.
Barbera 85%11% vol min120 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis, tendant vers le violacé
- Goût
- harmonieux, sec ou demi-sec, tranquille, de corps moyen, parfois d'une bonne acidité
- Consortium
- Consorzio Emilia-Romagna →
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Colli Bolognesi ?
- Colli Bolognesi est produit dans 11 communes en Emilia-Romagna, en Italie : Bologna, Casalecchio di Reno, Marzabotto, Monterenzio et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Colli Bolognesi ?
- Colli Bolognesi est produit avec Barbera (min 85%), altri vitigni a bacca di colore analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione in Emilia-Romagna.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Colli Bolognesi ?
- Le degré d'alcool minimum de Colli Bolognesi est de 11% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.